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Pierre de Chaumeyrac : Pain d’épice spécial foie gras

painepice01Leclerc propose dans sa gamme « Marque repère » un pain d’épice spécial foie gras de la marque Pierre de Chaumeyrac.

Depuis quelques années, il est de tradition de préparer des canapés de foie gras non pas sur du pain toasté mais sur du pain d’épice.

painepice03Je n’apprécie pas tellement le mélange sucré/salé, je vais en faire hurler certains et d’autres me comprendront.

Au-delà de cette réticence sucré/salé, dans le cas du foie gras, j’ai toujours trouvé que le pain d’épice en tuait le goût. Le pain d’épice c’est un produit très sucré, au goût de miel prononcé (ce qui est normal).

Lorsque l’on m’a proposé de tester (enfin de déguster) un pain d’épice spécial foie gras, je me suis demandé ce qu’il allait apporter de différent par rapport à un pain d’épice normal. Au premier regard, à part des tranches plus petites (donc adapté à la préparation de canapés), je ne voyais pas.

Mais, il y avait quelque chose d’intrigant sur l’emballage, « Pain d’épice finement poivré »., ce n’est pas ce qui est écrit habituellement sur ce type de produit.

painepice02Effectivement, la texture est celle d’un pain d’épice, mais le goût est peu sucré avec un goût poivré (peut-être trop présent, ça s’est une question de goût).

Ce pain d’épice accompagne parfaitement le foie gras, il n’en tue pas la saveur pas le goût prononcé du miel. Par contre à manger comme cela, en dehors de la texture ça n’a pas vraiment le goût d’un pain d’épice. C’est vraiment un produit spécifiquement conçu pour accompagner le foie gras.

J’ai essayé avec du fromage, ce n’est pas adapté, sauf avec des « bleus » comme le roquefort, le mariage avec ce pain d’épice est agréable en bouche.

Si vous cherchez à surprendre (positivement) vos invités en ces périodes de fêtes, préparez des canapés de foie gras sur ce pain d’épice de la marque Pierre de Chaumeyrac devraient plaire.

Un produit disponible chez Leclerc.

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À propos Olivier Kauf

Toujours indépendant, depuis plus de 30 ans, j’ai la chance d’avoir pu remplir de nombreuses missions : enseignement, conseil stratégique, gestion de crises, organisation, conseil en organisation informatique (et développement), coaching de groupe et individuel. En intervenant au sein d’entreprises, principalement, des secteurs de l’assurance, de la finance ou encore de cabinets d’actuariat, de conseil en rémunération, d’avocats qui m’ont permis de développer mes compétences professionnelles. Tout en restant consultant (si vous avez besoin d’un regard extérieur sur un projet, un problème, un questionnement, un audit ou tout autre,…), il y a une dizaine d’années j’ai découvert l’écriture … journalistique (avec https://notre-siecle.com et https://www.riskassur-hebdo.com). Ces 2 sites ont une fréquentation sérieuses (en nombre et en qualité), cela peut être intéressant à utiliser pour du référencement naturel (SEO). N’éhsitez pas à me contacter pour en savoir pour en parler.

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