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Miam ! des légumes de Rébecca Loulou Desrez chez Albin Michel

Albin Michel nous propose de Rébecca Loulou Desrez : Miam ! Des légumes (40 recettes anti-grimaces)

Rébecca Loulou Desrez est peintre, illustratrice et professeur de yoga, et personnellement elle s’intéresse aux modes de nutrition alternatifs (graines germées, alimentation crue,…), et concernant les légumes étant mère de 3 enfants, elle connaît la complexité à leur apprécier… les légumes.

Si certains légumes sont mieux acceptés que d’autres, même par ceux qui ont un pacte de non-agression vis-à-vis des végétaux, comme les tomates ou les asperges, d’autres comme la courgette ou les épinards passent plus difficilement à l’état… naturel.

L’auteure a imaginé des recettes où les légumes sont déguisés que même les plus réticents apprécieront, très importants pour faire manger des légumes aux plus jeunes mais aussi aux adultes qui préféreront uns assiette de frites à des carottes vapeurs.

L’ouvrage propose 40 recettes qui vont couvrir les repas complets, depuis l’apéritif jusqu’au dessert, et oui Rébecca Loulou Desrez réussi à cacher des légumes même dans de la pâtisserie.

Il y a le classique dont le Carrot cupcake (le gâteau à la carotte. Juste en aparté, j’ai découvert le carrot cake aux États-Unis et je me rends compte qu’en France, il y a une réticence à même y goûter, parce que c’est un gâteau à la carotte. Je crois qu’il ne faut le dire au début, laisser les gens apprécier cette pâtisserie et le dire à la fin), le moelleux au chocolat ou l’auteures réussi à intégrer du potimarron.

On va trouver des recettes de soupes, là c’est assez classique.

Des apéritifs, tel la gougère subterfuge, qui permet de faire manger des tomes et des petits pois, la gaufre de l’espace, où l’auteure réussit à faire apprécier (même à des enfants) les épinards ?

On va trouver des grands classiques, comme une recette de pizza.

Mais, aussi des recettes beaucoup plus originales tel que les Lasagnes végé avec une version hiver (épinard et oignons) et une version été (tomates, courgettes, aubergines, poivrons et oignons).

L’auteure nous propose des adaptations du Cheseburgers, mais aussi du Fish and chips.

La plupart des recettes sont illustrées par une photo du résultat, je trouve que c’est très bien de savoir à quoi doit ressembler le plat que l’on est en train de cuisiner. Il n’y a pas de photos intermédiaires, mais ce n’est pas braiment indispensable.

Les recettes sont très simples et rapides à mettre en œuvre. Souvent c’est qui arrêté nombre de cuisiniers en herbe, qui n’ont pas envie de passer la journée devant les fourneaux. À la maison, le cuistot… c’est moi et je privilégie des plats rapides à préparer et bon.

C’est l’approche de Rébecca Loulou Desrez dans ce sympathique livre de cuisine.

Pour vous procurer Miam ! Des légumes, cliquez ICI

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À propos Olivier Kauf

Toujours indépendant, depuis plus de 30 ans, j’ai la chance d’avoir pu remplir de nombreuses missions : enseignement, conseil stratégique, gestion de crises, organisation, conseil en organisation informatique (et développement), coaching de groupe et individuel. En intervenant au sein d’entreprises, principalement, des secteurs de l’assurance, de la finance ou encore de cabinets d’actuariat, de conseil en rémunération, d’avocats qui m’ont permis de développer mes compétences professionnelles. Tout en restant consultant (si vous avez besoin d’un regard extérieur sur un projet, un problème, un questionnement, un audit ou tout autre,…), il y a une dizaine d’années j’ai découvert l’écriture … journalistique (avec https://notre-siecle.com et https://www.riskassur-hebdo.com). Ces 2 sites ont une fréquentation sérieuses (en nombre et en qualité), cela peut être intéressant à utiliser pour du référencement naturel (SEO). N’éhsitez pas à me contacter pour en savoir pour en parler.

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