Après le succès des deux premières éditions, les organisateurs du concours lancent le défi d’illustrer cette douceur devenue l’un des plus grands classiques de la pâtisserie française et dont le nom à été immortalisé par l’écrivain Marcel Proust. Un nouveau challenge pour honorer et revisiter la Madeleine, sous toutes ses formes !
200 ANS DE GOURMANDISES.
La madeleine a été créée en 1755, dans les terres de Commercy, dans la Meuse. Elle doit son succès à une jeune cuisinière prénommée Madeleine Paulmier à qui on avait ordonné de concevoir un gâteau aux saveurs uniques.
Immédiatement appréciée, elle est encensée par la famille royale qui décide de lui accorder le nom de sa créatrice et d’encourager tout le monde à la déguster à tout moment.
Aujourd’hui, elle s’inscrit dans le patrimoine gastronomique et le cœur des français. C’est pourquoi, le concours Bogato lui rend hommage et la porte au rang d’icône pour illustrer la saison 2023.
POUR QUI ? IL Y A DU NOUVEAU …
Le concours s’adresse à tous les passionnés de cuisine, amateurs et /ou professionnels, les becs sucrés et les fanas de pâtisserie !
Pour ce nouveau rendez-vous, le comité organisateur a imaginé un nouveau dispositif qui s’adresse désormais aussi aux enfants ! En effet, en duo avec un de leurs ainés (parents, grands-parents, grands frère ou sœur), à partir de 3 ans, les petits gourmets peuvent désormais participer et réaliser la recette de leur choix selon le thème de l’année.
COMMENT PARTICIPER ?
Rien de plus simple : de la passion, de la maîtrise, de la créativité et une folle envie de stimuler les papilles des membres du jury !
Chaque candidat peut s’inscrire jusqu’au 20 mai 2023, et tenter l’aventure en envoyant leur réalisation ainsi que leur recette originale.
A l’issue des épreuves de qualification, les finalistes se rencontreront pour reproduire leur proposition en live, face à un public averti.
Le jour J : 60 minutes pour réaliser leur recette de madeleine et présenter, à l’issu du temps imparti, 12 pièces au jury. L’intention qui répondra le plus à tous les critères qu’impose le thème de cette nouvelle édition sera alors titré lauréat BOGATO.
A la clé, un chèque de 1000 euros.
DATES CLÉS :
- Inscriptions et dépôt des candidatures jusqu’au 20 mai 2023
- Annonce des finalistes : le 22 mai 2023
- Finale du concours : 14 juin 2023
ZOOM SUR LA GAGNANTE 2022
La précédente édition a couronné Chaïma Lemoine qui a su séduire le jury avec son “Chouzu”, un chou craquelin au charbon noir avec sa ganache yuzu.
Amatrice de pâtisserie depuis 7 ans, cette jeune femme a remporté le concours et un chèque d’une valeur de 1000€ ainsi que la possibilité de voir son “Chouzu” ajouté sur la carte de la célèbre pâtisserie Maison Odette.
BOGATO EN QUELQUES MOTS
BOGATO est un concours transgénérationnel et pluriculturel devenu une tribune libre d’expression pour les amateurs de pâtisserie.
Il est organisé et soutenu par le Réseau des Grandes Écoles Spécialisées et en particulier l’école de commerce et de management en alternance PPA Business School, historiquement engagée dans l’accompagnement des jeunes talents.
