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Pesto Rosso Tradizioni d’Italia

pesto01Ce pesto se caractérise par sa couleur rouge vive et son délicat parfum de basilic. C’est une sauce italienne toute prête pour pâtes particulièrement très réussie grâce aux tomates séchées.

Elle est élaborée à partir d’ingrédients naturels et incontournables de l’Italie : basilic frais, tomates séchées, huile d’olive vierge extra et noix de cajou qui se mélange très bien avec toutes sortes de pâtes.

Cette recette a un gout particulièrement fin et raffiné.

Je vous conseille pendant la cuisson de vos pâtes de faire chauffer le pesto dans une petite casserole en ajoutant quelques feuilles de basilic frais.

Si vous souhaitez rehausser son gout, je vous suggère d’ajouter de la mozzarella coupée en cube – le résultat sera excellent. Par ailleurs ça change de la simple sauce tomate qui reste asse fade, même en ajoutant un peu de poivre ou d’autres épices.

pesto02Cette préparation au gout vraiment délicat et gourmand séduira les fins gourmets adultes, comme les enfants pour offrir un véritable plat authentique d’Italie au goût vraiment incomparable.

Une fois que le bocal est ouvert, le pesto doit être utilisé dans les 2 à 3 jours. Mais, si on prépare des pates pour 3 ou 4 personnes, il faut mettre le tout pour avoir des pattes bien rouges et bien assaisonnées.

La quantité de pesto dans les pattes va dépendre du goût de chacun. Personnellement j’aime les pâtes bien épicées.

Bien que le Pesto se marie principalement avec les pattes, au risque de faire hurler puristes, ce Pesto est parfait sur du riz ou même des pommes de terre vapeur.

Au dehors, de son très bon rapport qualité prix, je vous recommande vivement ce produit pour son authenticité, sa délicate saveur. Un produit à avoir dans son placard (tant que le bocal est fermé) au frigo une fois ouvert (mais pour quelques jours seulement).

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À propos Olivier Kauf

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