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Pesto Rosso Tradizioni d’Italia

pesto01Ce pesto se caractérise par sa couleur rouge vive et son délicat parfum de basilic. C’est une sauce italienne toute prête pour pâtes particulièrement très réussie grâce aux tomates séchées.

Elle est élaborée à partir d’ingrédients naturels et incontournables de l’Italie : basilic frais, tomates séchées, huile d’olive vierge extra et noix de cajou qui se mélange très bien avec toutes sortes de pâtes.

Cette recette a un gout particulièrement fin et raffiné.

Je vous conseille pendant la cuisson de vos pâtes de faire chauffer le pesto dans une petite casserole en ajoutant quelques feuilles de basilic frais.

Si vous souhaitez rehausser son gout, je vous suggère d’ajouter de la mozzarella coupée en cube – le résultat sera excellent. Par ailleurs ça change de la simple sauce tomate qui reste asse fade, même en ajoutant un peu de poivre ou d’autres épices.

pesto02Cette préparation au gout vraiment délicat et gourmand séduira les fins gourmets adultes, comme les enfants pour offrir un véritable plat authentique d’Italie au goût vraiment incomparable.

Une fois que le bocal est ouvert, le pesto doit être utilisé dans les 2 à 3 jours. Mais, si on prépare des pates pour 3 ou 4 personnes, il faut mettre le tout pour avoir des pattes bien rouges et bien assaisonnées.

La quantité de pesto dans les pattes va dépendre du goût de chacun. Personnellement j’aime les pâtes bien épicées.

Bien que le Pesto se marie principalement avec les pattes, au risque de faire hurler puristes, ce Pesto est parfait sur du riz ou même des pommes de terre vapeur.

Au dehors, de son très bon rapport qualité prix, je vous recommande vivement ce produit pour son authenticité, sa délicate saveur. Un produit à avoir dans son placard (tant que le bocal est fermé) au frigo une fois ouvert (mais pour quelques jours seulement).

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À propos Olivier Kauf

Toujours indépendant, depuis plus de 30 ans, j’ai la chance d’avoir pu remplir de nombreuses missions : enseignement, conseil stratégique, gestion de crises, organisation, conseil en organisation informatique (et développement), coaching de groupe et individuel. En intervenant au sein d’entreprises, principalement, des secteurs de l’assurance, de la finance ou encore de cabinets d’actuariat, de conseil en rémunération, d’avocats qui m’ont permis de développer mes compétences professionnelles. Tout en restant consultant (si vous avez besoin d’un regard extérieur sur un projet, un problème, un questionnement, un audit ou tout autre,…), il y a une dizaine d’années j’ai découvert l’écriture … journalistique (avec https://notre-siecle.com et https://www.riskassur-hebdo.com). Ces 2 sites ont une fréquentation sérieuses (en nombre et en qualité), cela peut être intéressant à utiliser pour du référencement naturel (SEO). N’éhsitez pas à me contacter pour en savoir pour en parler.

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