Le Dr Jérémy Girbovan est neurologue à l’hôpital de Meaux. Il exerce depuis 8 ans dans un service spécialisé dans les AVC, les maladies inflammatoires (sclérose en plaques) et les maladies dégénératives (Parkinson / Alzheimer).
Guillaume Marinette est auteur, styliste et photographe culinaire, créateur de la chaîne YouTube « Histoire de se régaler » et l’auteur de nombreux livres de cuisine à succès : Le Grand Livre des gros apéros (Marabout), La Bible des petits gâteaux (Marabout), etc.
L’ouvrage “Mes recettes santé cerveau tonique” est un guide pratique destiné à tous ceux qui souhaitent améliorer leur santé cérébrale grâce à une alimentation saine et équilibrée. Il a été écrit par le docteur Jérémy Gîrbovan, neurologue spécialisé dans la prévention des maladies neurodégénératives, et Guillaume Marinette, chef cuisinier et auteur culinaire.
Le livre est divisé en trois parties. La première partie présente les bases de l’alimentation cérébrale saine. Elle aborde notamment les différents nutriments qui sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau, tels que les acides gras oméga-3, les antioxydants, les vitamines et les minéraux.
La troisième partie du livre propose 50 recettes gourmandes et faciles à réaliser, inspirées des aliments stars présentés dans la deuxième partie. Les recettes sont réparties en quatre catégories : entrées, plats, desserts et en-cas.
Les recettes sont simples à mettre en œuvre et les ingrédients ne sont pas complexes à trouver, tel que quinoa, betterave, carotte, épinard.
Donc, Mes recettes santé cerveau tonique est un ouvrage complet et bien documenté. Il fournit des informations utiles et pratiques pour améliorer sa santé cérébrale grâce à l’alimentation.
La présentation des bases de l’alimentation cérébrale est claire et concise. La liste des 20 aliments stars est bien documentée et les conseils pour les intégrer à son alimentation sont pertinents. Les recettes sont gourmandes et faciles à réaliser.
