Marmiton – Sans gluten chez Michel Lafon

Michel Lafon nous propose, Marmiton – Sans gluten – 60 recettes, faciles, rapides et gourmandes.

Marmiton est le premier site Internet de cuisine en France avec près de 30 millions de visiteurs uniques par mois et 75 000 recettes testées et approuvées par la communauté ! C’est aussi une application et un magazine bimestriel.

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l’orge ou le seigle. Pour certaines personnes, sa consommation provoque des troubles digestifs, voire des réactions plus graves, comme dans le cas des personnes atteintes de la maladie cœliaque. Mais au-delà de l’aspect médical, de nombreux consommateurs choisissent aussi d’éviter le gluten pour des raisons de bien-être ou de tendances alimentaires. Marmiton, en comprenant ce besoin croissant, a voulu offrir un éventail de solutions culinaires.

Marmiton nous propose un bel ouvrage de 60 recettes avec page de gauche la recette elle-même et page de droite le résultat attendu.

Conçu pour être accessible à tous, cet ouvrage s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers confirmés. On y trouve une large variété de plats, allant des entrées aux desserts, en passant par des plats de résistance nourrissants et des en-cas rapides.

L’ouvrage regroupe des recettes de plats, d’entrées, de desserts, d’apéritifs, … mettant en œuvre des ingrédients simples à se procurer. Par exemple pour le flan de courgettes : Courgettes, crème fraiche, lait, œufs, fécule de maïs (maïzena), emmental râpé, herbes de Provences, sel, poivre, beurre.

Au-delà des recettes, c’est un bel ouvrage, un format carré, en papier épais, tout en couleur, qui donne envie de cuisiner, surtout que les recettes sont simples à mettre œuvre, que l’on soit intolérant ou gluten ou pas.