Comment se préparent les restaurateurs à l’approche des Jeux ?

TheFork, spécialiste européen de la réservation de restaurants en ligne, a mené une étude auprès des restaurateurs français, afin d’offrir une vision globale de leurs attentes et stratégies à l’approche des Jeux de Paris cet été. Cette étude révèle un secteur dynamique, prêt à profiter des opportunités que cet événement exceptionnel représente. (source : étude qualitative menée par TheFork en France en avril 2024 auprès de 187 restaurateurs – près de 60% des répondants se situent en région parisienne.)

Les principaux résultats de l’étude :

Les restaurants ouverts cet été

Les restaurants ouverts cet été : près de 90% des restaurateurs interrogés ont confirmé leur intention de rester ouverts pendant les jeux, soulignant une volonté d’accueillir la vague de touristes.

Pas d’augmentation des prix :

• 85% prévoient de maintenir leurs tarifs habituels démontrant une stratégie de constance et de transparence malgré la période exceptionnelle.
• Une carte “classique”
• Une minorité (15%) envisage de proposer des menus spéciaux pour les jeux, laissant ainsi la place à leur carte “habituelle”.

Principales préoccupations :

Bien que les jeux soient attendus positivement, certaines inquiétudes existent, notamment concernant l’approvisionnement des marchandises et le recrutement de personnel (près de 20% respectivement), soulignant certains défis logistiques à surmonter.

Une opportunité :

La majorité des restaurateurs (70%) voient les jeux comme une opportunité de dynamiser leur activité, tandis que quelques-uns (15%) anticipent les défis et contraintes liés à l’évènement.

“paris s’apprête à accueillir un nombre record de touristes cet été, ce qui soulève de multiples interrogations pour les restaurateurs. Ils s’interrogent notamment sur l’impact de cet afflux sur leurs horaires d’ouverture, sur les conséquences des recommandations de télétravail pour les franciliens pour leur activité et donc sur leurs besoins accrus en personnel. Ils cherchent à savoir qui seront les clients qui visiteront leurs établissements cet été, à avoir de de la visibilité sur leur taux de remplissage afin de mieux anticiper l’affluence et optimiser leurs services.“ explique bernard boutboul, président de gira conseil, cabinet de conseil et d’accompagnement des entreprises de  la restauration hors domicile

Les réservations d’ores et déjà ouvertes :

Afin de rapprocher les restaurateurs des clients du monde entier, thefork a ouvert de manière anticipée les calendriers de réservations sur 6 mois, au lieu des 3 mois habituels. Cela permet aux restaurateurs d’être visibles et réservables auprès de la plus grande communauté de clients, qui peuvent dès à présent réserver leur table pour l’été.

“l’étude menée confirme que nos restaurateurs sont prêts à accueillir les jeux olympiques et s’investissent pleinement dans les préparatifs pour garantir la meilleure expérience à leurs clients. Engagés depuis toujours à leurs côtés, nous mettons en place de nombreuses initiatives pour les soutenir encore davantage durant cette période exceptionnelle. La première de ces mesures est l’ouverture anticipée des calendriers, permettant aux clients du monde entier, de réserver leur table dès maintenant dans les restaurants. Cette initiative permet aux restaurateurs de gagner en visibilité, et donc de pouvoir mieux anticiper et gérer leur activité cet été. Depuis l’ouverture, nous observons déjà une croissance très forte des réservations, nettement supérieure à celle de l’année précédente.” Explique damien rodière, directeur général thefork europe de l’ouest.

À propos de TheFork

TheFork , une société de tripadvisor®, est le leader de la réservation de restaurants en ligne en europe. Défenseur de la gastronomie et du secteur de la restauration, thefork connecte restaurateurs et gourmets grâce à ses outils digitaux de pointe. Avec une communauté de près de 55 000 restaurants partenaires à travers 12 pays, et près de 40 millions de téléchargements de l’application et plus de 20 millions d’avis vérifiés, thefork est l’application incontournable pour tous les foodies qui souhaitent vivre des expériences inoubliables au restaurant. Avec thefork, les foodies peuvent facilement trouver un restaurant selon leurs envies, vérifier la disponibilité en temps réel, réserver directement en ligne 24/7 tout en profitant d’offres exclusives et payer leur addition au restaurant directement depuis l’application.

TheFork permet également aux restaurateurs de développer de façon pérenne leur activité, grâce à son logiciel de gestion de restaurant tout-en-un, thefork manager. Celui-ci leur permet de centraliser toutes leurs réservations 24/7, de maximiser leur taux d’occupation, de lutter efficacement contre les no-shows, d’engager le dialogue avec leurs clients et d’augmenter leur visibilité en se connectant à la plus large et la plus fidèle communauté de gourmets.

À propos de tripadvisor

Tripadvisor est la plus grande plateforme de voyage au monde*, qui aide des centaines de millions de voyageurs chaque mois** à faire de chaque voyage leur meilleur voyage, de la planification à la réservation jusqu’à chaque étape de leur voyage. Les voyageurs du monde entier utilisent le site et l’application tripadvisor pour découvrir où séjourner, quoi faire et où manger en se basant sur les conseils de ceux qui y sont déjà allés. Avec plus d’un milliard d’avis et d’opinions sur presque 8 millions d’entreprises, les voyageurs se tournent vers tripadvisor pour trouver des offres d’hébergement, réserver des expériences, activités, pour réserver de délicieux restaurants et découvrir les meilleurs endroits à proximité.

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Les filiales de tripadvisor, inc. (nasdaq : trip), possèdent et exploitent un portefeuille de marques et d’entreprises de médias de voyage, opérant sous divers sites web et applications.

* source: similarweb, utilisateurs uniques dédoublés mensuellement,, march 2023

** source: fichiers internes de tripadvisor