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Capsules de café Bio & Compost Planadas proposés par Cap’Mundo

J’ai déjà dégusté plusieurs variétés de cafés proposés par Cap’Muno, d’excellents cafés conditionnés en capsules compatibles avec les machines Nespresso.

Depuis quelque temps, afin d’être respectueux de la nature et des consommateurs, Cap’Mundo propose une nouvelle gamme de café. Il s’agit de la Bio & Compost, avant de parler du café lui-même que se cache-t-il derrière cette dénomination ?

Il s’agit d’une approche doublement responsable.

Le café est issu de l’agriculture biologique, garantie sans OGM, un café qui bénéficie de la certification AB.

Mais, Cap’Mundo ne s’est pas arrêté au café, les capsules et l’opercule sont bio-dégradables, certifié OK COMPOST et OK BIOBASED. Il est précisé sur l’emballage que, les capsules sont biodégradables et compostables industriellement en moins de 3 mois.

Avant de poursuivre ce test/dégustation, on me pose souvent 2 questions concernant les capsules compatibles.

Peuvent-elles endommager les machines à cafés Nespresso ?

J’utilise depuis des années des capsules compatibles sur plusieurs machines sans rencontrer de problèmes. Par contre, j’ai remarqué que les capsules compatibles, surtout celles en matière plastique, sont plus dures à percer que les véritables capsules.

Pourquoi prendre des capsules compatibles ?

Pour faire des économies, c’est rarement le cas. Par exemple les capsules Cap’Munod, sont plus chères que la plupart des capsules Nespresso.

L’intérêt des capsules compatibles est d’avoir un assortiment de café encore plus important que ce que propose Nespresso.

Mais, revenons à Cap’Mundo, de la gamme Bio & Compost, j’ai dégusté Planadas,

C’est un café 100 % Arabica, venant du sud de la Colombie, la zone caféière de Planadas a été aux mains de la guérilla pendant de nombreuses années. Ce terroir oublié recèle des variétés anciennes de Bourbon et de Caturra cultivées à une altitude extrême de 1800 à 2200m.

Il s’agit d’un café force 3 sur 5, donc relativement doux. Il est agréable en bouche avec des saveurs légèrement fruitées.

Il permettra de préparer de superbe expresso, avec une très belle mousse, tell qu’on peut le voir sur l’une des photos.

Je l’ai testé en ristretto, c’est-à-dire en expresso serré, le résultat est excellent, par en café allongé, ce n’est pas terrible. On perd les saveurs fruitées et il manque de caractères.

Je retiens Planadas proposé par Cap’Mundo pour servir des expressos (tel que prévu) mais également des ristrettos.

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À propos Olivier Kauf

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