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Brasile blend dolce proposé par Gourmesso

basil03Parmi les cafés proposés par Gourmesso, Brasile blend dolce est certainement le plus doux que j’ai dégusté, il s’agit d’un force 3 sur 10.

Gourmesso propose ses cafés en capsules compatibles, donc avant d’en acheter un lot important, il faut vérifier que votre machine les accepte. Normalement, ça ne doit pas poser de problèmes.

basil01Les capsules sont proposées par boîte de 10, dans la boîte elles sont emballées 2 par 2 dans de petits sachets, ça leur permet de garder leur fraîcheur, même si certains trouveront que ça faut beaucoup d’emballages.

Les capsules Gourmesso sont en plastique transparent avec un opercule en aluminium.

Le plastique des capsules Gourmesso est plus mince que les autres marques de compatibles, cela nécessite d’appuyer moins fort pour verrouiller et percer l’arrière de la capsule. C’est un plus par rapport aux autres capsules compatible (avec certaines capsules compatibles, il faut vraiment appuyer très fort).

Brasile blend dolce est composé principalement d’Arabica du Brésil (d’où son nom) avec un peu de robusta d’Inde.

C’est un café prévu pour être consommé en espresso. Lorsque le café coule il se forme un joli mousse, qui tient bien. C’est un point important, si on fait couler plusieurs espresso pour servir à la fin d’un repas, si la mousse ne tient pas on va servir des espresso qui ressemble à des cafés « chaussettes » où la surface est noire sans mousse. Ce qui n’est pas présentable et altère le goût.

basil02Le goût est très doux, boisés, le robusta donnant une pointe d’amertume donnant du caractère à ce café.

Je l’ai testé en ristretto, c’est-à-dire en espresso très court, le résultat est excellent.

Par contre, en lungo, en café allongé, le force 3 n’est pas assez fort, on se retrouve avec un café qui un goût qui n’est pas désagréable, mais qui manque – à mon goût – de caractère.

Le Barasile blend dolce est à café à apprécier après le repas de midi, il manque un peu de pêche pour le matin, le premier café, en arrivant au bureau.

Si l’on reçoit, c’est un café à avoir en stock, beaucoup de gens préfèrent un café force 3 sur 10 à un café force force 8 ou 9. Gourmesso propose une gamme très large permettant de satisfaire toutes les attentes.

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À propos Olivier Kauf

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