Le Dr PIERRE NYS est endocrinologue-nutritionniste, ex-attaché des Hôpitaux de Paris. Il est l’auteur du premier livre 100 % pratique sur les Fodmaps en France.
Plus jamais ballonné est scindé en 4 parties :
- Des explications, des constats et des conseils
Composés de fiches répondant à des questions telles que « le stresse fait-il ballonner ? », « eau plate ou eau gazeuse ? », « quand je fais mes courses, j’achète quoi ? », »les fibres, problèmes ou solutions », …
Les 40 règles d’or pour bien digérer
Des exercices
- Les aliments à privilégier, expliquant ce qu’ils apportent et pourquoi
Le Dr Pierre Nys nous liste 43 aliments antiballonnement et ventre plat, tel que l’ail, l’ananas, l’avocat, le citron, le fenouil, l’huile d’olive, la menthe, …
- 100 recettes de cuisines antiballonnements
Chaque recette est décrite avec précision, notamment, le temps de préparation, les ingrédients, la recette elle-même et l’objectif.
Des entrées, tel que salade fenouil et agrume aux calamars, salade de haricots verts aux radis roses, …
Des soupes, tel que velouté ultra-onctueux de courgettes à la coriandre, veloutés de carottes aux noisettes, …
Des plats tel que nouilles de riz au porc et courgettes, nuggets de poulets au sésame, truite à la badiane et riz basmati, galettes de sarrasins aux tomates et œufs pochés, …
Des desserts tel que petits flans au chocolat, crème au curcuma, ananas poilé à la coriandre …
- Le programme Low fodmaps
Décomposé en ménopause, minceur, zen … avec jours après jour, des exercices, des conseils et des compositions de repas.
Par ailleurs, au fil des pages se trouver des qrcodes, à scanner avec son smartphone, pour découvrir des contenus supplémentaires exclusifs.
