Rédactrice, créatrice et photographe culinaires, Delphine Pocard collabore avec de nombreuses marques alimentaires prônant le bien manger. Elle est l’auteure de plusieurs livres de recettes.
La gestion du pain frais est mission impossible, soit on n’en achète pas assez, soit trop et dans le cas il sèche, il durcit, il devient… Immangeable.
L’auteure nous rappelle que des milliers de tonnes de pain sont jetées chaque année.
Or, le pain rassis, même s’il n’est plus mangeable tel que, peut être utilisé dans diverses recettes.
Dans les premières pages, avant d’entrer dans le vif du sujet, l’auteure nous donne quelques recettes de pain à faire à la maison (C’est assez facile, personnellement, je fais du pain tous 
Puis, Delphine Pocard attaque les recettes.
Elle commence par les salées : panzanella, tapas, petits nids, brochette, croque-cake,…
Puis les sucrées : roll-ups, barres, energy, pudding, rigodon,…
Chaque recette est décrite avec précision tant sur le plan des ingrédients que du mode opératoire. Il n’y a pas de risques de se tromper et les recettes sont simples à mettre en œuvre.
Chaque recette est illustrée par une superbe photo du résultat. Que demander de plus ?
Un livre indispensable aux personnes qui achètent du pain pour ne pas jeter celui de la veille.
Pour vous procurer, Pain zéro déchet de Delphine Pocard, cliquer ICI
